Sobre mim...
Olá, sou Juliana Velloso, criadora do instagram @avidamaisverde. Sou economista pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), tenho mestrado em meio ambiente e desenvolvimento pela London School of Economics and Political Science (LSE) e doutorado em políticas públicas, estratégia e desenvolvimento também pelo Instituto de Economia da UFRJ. Já atuo profissionalmente e pesquiso sobre sustentabilidade desde minha graduação em 2004 e sou apaixonada pelo tema. Já tive a oportunidade de trabalhar diretamente com uma das referências mundiais na área, John Elkington, que cunhou o termo Triple Bottom Line (3 pilares da sustentabilidade) enquanto estudei em Londres e tenho experiência com o tema tanto na área privada, quanto no setor público. Além disso, busco aplicar a sustentabilidade cada dia mais na minha vida.
Além da sustentabilidade, eu tenho outra grande paixão, que é pesquisar sobre alimentação consciente e saudável e cozinhar receitas baseadas em plantas. Eu acredito que a busca por uma vida mais sustentável e uma alimentação mais saudável são temas diretamente relacionados. Quando paramos para pensar no que comemos, no que chega as nossas mesas, aos nossos pratos, isso tem total relação com ter uma vida mais sustentável e que gere menor impacto socioambiental. Buscar se alimentar com comida de verdade, com o mínimo de itens processados e industrializados, privilegiando alimentos orgânicos, locais e frescos, é um caminho importante para uma vida mais desperta, saudável e sustentável. Parei de comer proteína animal (exceto peixe, ovos e laticínios) em 2006 e desde que minha filha mais velha nasceu, em 2011, tenho feito diversos cursos, presenciais e online, sobre alimentação e culinária saudável e colocado a mão na massa para preparar meu alimento, que considero um ato político e de cuidado e amor. A alimentação baseada em plantas entrou na minha vida em 2016 e tenho aprendido e me beneficiado muito com ela.
No meu instagram @avidamaisverde compartilho reflexões, conhecimento e inspirações sobre sustentabilidade e alimentação saudável. Aqui apresento meus cursos e oficinas, presenciais e online, para compartilhar receitas e conhecimento, teórico e prático, sobre temas que considero importantes na trajetória para uma vida mais desperta, saudável e sustentável. Além disso, ofereço também meus queijinhos veganos, de castanha de caju, que são feitos por mim com muito carinho, calma e dedicação, para que as pessoas possam conhecer essas delícias e encher seus organismos com bactérias do bem. Eles são feitos por meio
de processo artesanal e atento, respeitando o tempo de fermentação e cura para que se encham de
sabor e nutrientes.
Aqui você poderá acompanhar a agenda de oficinas e entrar em contato comigo para pedir seus queijinhos.
Meu propósito de vida, além de explorar os benefícios e beleza de uma alimentação consciente e mostrar que o que colocamos no prato está diretamente ligado à saúde do planeta, é apresentar também iniciativas e ideias para uma vida mais sustentável, que poderão gerar economia de recursos naturais e financeiros, além de saúde e bem-estar para a vida das pessoas.
Convido você a vir comigo nessa jornada, te garanto que ela te deixará mais desperto, leve e feliz.🥦
A Vida Mais Verde objetiva compartilhar conhecimento e reflexões para uma vida mais desperta, saudável e sustentável.
Compartilho sobre alimentação consciente, receitas baseadas em plantas e sustentabilidade para tentar inspirar a mudança na vida de outras pessoas. Para saber mais, acompanhe também no instagram: