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SOBRE MIM

Olá! Eu sou Juliana Velloso, fundadora do
Vida mais Verde.

Sou economista pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), mestre em Meio Ambiente e Desenvolvimento pela London School of Economics and Political Science (LSE), doutora em Políticas Públicas, Estratégia e Desenvolvimento também pelo Instituto de Economia da UFRJ e pós-doutorada em transição energética pela Universidade do Minho.

Sustentabilidade

Atuo e pesquiso na área de sustentabilidade desde 2005, com uma trajetória que conecta teoria, prática e impacto real. Ao longo do meu caminho, tive a oportunidade de trabalhar com John Elkington, criador do conceito de Triple Bottom Line, uma das principais referências globais em sustentabilidade. Minha experiência transita entre o setor público e privado, sempre com o mesmo propósito: tornar a sustentabilidade mais acessível, prática e integrada ao dia a dia — inclusive ao meu.

Uma das minhas grandes paixões é a alimentação consciente e saudável. Para mim, o que colocamos no prato está diretamente ligado à nossa saúde e à saúde do planeta. Sempre que possível, opto por alimentos naturais, minimamente processados, orgânicos e locais.

Não como carne desde 2006, conheci a alimentação plantbased em 2010 e, desde então, venho aprofundando meus estudos e práticas nesse universo. Me formei como Natural Chef e fiz diversos cursos na área. Produzo queijos e cremes de castanha fermentados para vender desde 2020 e, recentemente, também passei a vender pães de beijo congelados para ajudar as famílias a terem opções de lanches mais saudáveis e comerem mais plantas.

Também sou instrutora de mindfulness, e integro essa abordagem à minha relação com a comida, com o corpo e com a rotina.

Cozinhar e cultivar são partes centrais da minha vida. Desde 2016 mantenho hortas e jardins, experiência que levo comigo onde quer que eu esteja. Já cultivei em todos os apartamentos que moramos no Brasil, em nosso terreno em Portugal e sigo plantando por aí. Recentemente, descobri o universo da agrofloresta e me apaixonei.

Amo colher o que planto e transformar ingredientes frescos em refeições saborosas, nutritivas e cheias de sabor. Mais do que um hábito, isso se tornou uma forma de reconexão com a natureza e com um estilo de vida mais consciente. Além disso, como apontam estudos do IPCC (Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas) e da ONU Meio Ambiente adotar dietas com menor teor de carne ou baseadas em vegetais reduz significativamente a pegada de carbono individual e global.

Não tem nada mais recompensador do que colher um alimento sem veneno, cultivado com amor, e preparar refeições saudáveis para nutrir você e sua família. Além disso, vivo na prática os benefícios que uma alimentação mais equilibrada e ter um jardim promovem e gosto muito de passar minha experiência para as pessoas e ajudá-las a viverem melhor.